AMAZONAS GUARA (дикий какао) *micro lot

Это бобы из которых мы делаем наше аутентичное какао CACAOLOVERS

Классификация качества какао-бобов

*Microlot (микролот)

Microlot – это какао уникального качества, выпущенное ограниченным тиражом, собранное в дикой природе на плантациях, затерянных среди джунглей Латинской Америки.
Уникальный терруар и условия сбора, ферментации и сушки определяют исключительные особенности, вкус и аромат такого какао.
Микро-партии представлены на рынке в ограниченном количестве, от одного до нескольких мешков. Повторение таких лотов, в большинстве случаев, невозможно.

География и история терруара
Регион Амазонас является родиной какао. Обширная территория в самом сердце Южной Америки, между бассейнами рек Ориноко и Амазонка. Необычайно ароматное и очень мягкое какао из этой местности является одним из самых редких на рынке.
Оно по праву считается одним из эталонов какао.

Именно на этой земле обнаружены самые древние какао-деревья.
Этот какао — жемчужина нашей коллекции. Есть ощущение, что в нем огромная сила рода. Первопредков не только индейцев, а всех людей на планете.

*Какао-бобы собираются и перерабатываются индейской общиной Гуара в джунглях Амазонки.
Заказывая эти бобы для нашего какао, мы поддерживаем коренных индейцев Амазонки и честный бизнес.

Процесс ферментации бобов
Все какао из зоны Амазонас ферментируются до очень высокого качества. Сушатся на солнце на деревянных досках, изготовленных из местного дерева.

МЫ ВЫСТАВЛЯЕМ В ОТКРЫТУЮ ПРОДАЖУ НЕ ВСЕ ЛОТЫ КАКАО БОБОВ. ЕСЛИ ВАС ИНТЕРЕСУЮТ ДРУГИЕ СОРТА, СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ.